възрастта

Тези зеленчуци съдържат всички важни хранителни вещества за намаляване на възрастта на мозъка с до 11 години.

Според ново проучване ежедневната консумация на зеленолистни зеленчуци може да намали възрастта на мозъка с 11 години. Витамин К в храни като къдраво зеле, спанак или зелено зеле се свързва за първи път с забавяне на когнитивния спад.

Професор Марта Клеър Морис, хранителен епидемиолог, ръководил изследването, каза:

"Загубата на памет или когнитивни способности е една от най-големите грижи на хората с напредването на възрастта. Тъй като намаляващата когнитивна способност е ключова за болестта на Алцхаймер и деменцията, увеличената консумация на зелени листни зеленчуци може да предложи много прост, достъпен и неинвазивен начин за потенциално предпазват мозъка от болестта на Алцхаймер и деменцията. "

Проучването проследява 954 души на средна възраст от 81 години за около пет години. Изследователите установяват, че хората, които ядат по две порции листни зеленчуци на ден, имат по-добри когнитивни способности от тези, които не ядат.

Разликата беше еквивалентна на мозъка ви с 11 години по-млад. Хранителните вещества, които най-вероятно са отговорни за тези ефекти, са витамин К, фолиева киселина, бета-каротин и лутеин.

Професор Морис каза:

„Нито едно друго проучване не е разглеждало витамин К по отношение на когнитивните промени с течение на времето и само ограничен брой проучвания са открили известна връзка с лутеина.

Намалете възрастта на мозъка си

Други добри източници на витамин К, фолиева киселина, бета-каротин и лутеин, които могат да понижат мозъчната възраст, включват ярко оцветени плодове и зеленчуци.

Професор Морис заяви:

"Нашето проучване показва, че консумацията на зеленолистни зеленчуци и други храни, богати на витамин К, лутеин и бета-каротин може да помогне на мозъка да бъде здрав, за да функционира правилно."

Изследването беше представено на годишната среща на Американското общество за хранене (ASN) по експериментална биология през 2015 г. в Бостън.