Разтворимите фибри и фитохимикали понижават холестерола и предотвратяват сърдечни заболявания. Какви са другите плюсове и минуси на фасула?
Ако приготвяте боб по здравословен начин, той съдържа минимум мазнини, така че е подходящ и за диетата. Също така е подходящ източник за добавяне на растителни протеини в тялото. Следователно бобът е алтернативен протеин за вегетарианци и вегани. Също така съдържа няколко витамини, минерали и микроелементи.
Ниският гликемичен индекс предотвратява колебанията в кръвната захар
След като консумирате зърната, дълго време ще се чувствате сити. Това е така, защото съдържа фибри и протеини. Така че той има нисък гликемичен индекс, който поддържа стабилно ниво на кръвната захар и избягвате преяждането. Ако отслабнете, зърната не трябва да липсват в менюто ви.
Антиоксидантите предпазват от рак
Фасулът също е източник на антиоксиданти, които предпазват от цивилизационни болести. Според учените трябва да консумираме 3 порции боб на седмица и да се предпазваме от рак.
Фибрите се борят със запека
Фибрите действат отново в тази посока. Ако консумирате достатъчно от него, няма да имате проблем с нередовните изпражнения. Приемът на фибри обаче трябва да се допълва с достатъчно вода през деня, за да функционира правилно.
Можете да го приготвите относително бързо и лесно
Има много видове боб, които се различават по вкус, аромат и отчасти по съдържанието на представените вещества, но също така и по време на приготвяне. Ако нямате достатъчно време, посегнете например към боб мунг, който е готов сравнително бързо. Освен това бобът е универсален вид храна, която може да се използва в супи, ризото или дори като гарнитура.
Има боб и минуси?
Най-често се споменава подуване, но може да се предотврати. Затова не яжте бобови растения заедно със сладкиши и използвайте някои билки, които премахват метеоризма, като раску или копър. Преди приготвяне зърната трябва да се накиснат добре, да се налеят вода и да се сварят в прясна вода.