• Здрава почва
  • Здрави растения
  • Здрави животни
  • Здравословна храна
  • Здрави хора
  • Неподправен пейзаж
  • У дома
  • Блог
  • Идва есента: нека я посрещнем с патица и гъши празници

Сухото и студено есенно време вече е тук между нас. Това обаче не е причина за тъга. С есента идва и периодът на патичи и гъши празници, които му принадлежат от незапомнени времена. Нашите предци се радват на гъска и патица от 13-ти век и ние продължаваме традицията и до днес. Традицията е обвързана с празника на Свети Мартин, когато цялата работа в полетата е била завършена и патиците също са били хранени най-много през този период и така е било възможно да се започне пируване.

Патици и гъски в Словакия, особено на юг, те се отглеждат от незапомнени времена, защото имаме добри условия за това - достатъчно храна и водни площи, от които се нуждаят. Разбира се, в миналото домашните птици са се пекли изключително от местни словашки ферми и това също е нещо, което много готвачи търпят и до днес. И това е добре. За съжаление в момента в Словакия произвеждаме по-малко от пет процента от общото ни потребление на водолюбиви птици и производството непрекъснато намалява!

Последният мохикан в мащабната ферма за патици е фермата Agrostaar KB в Кралов брод, област Галанта. И те имат още едно прилагателно. Знаете ли, че в Словакия има само един люпилня и единственият одобрен разплод и разплод? Отново става въпрос за същата ферма AGROSTAAR KB. Можем да кажем, че чисто словашките патици произхождат само от тази ферма - тоест, които се размножават в Словакия, снасят яйца, от които се излюпват нови патици, които се отглеждат, колят и също се продават тук.


Гледайте видеоклип за AGROSTAAR KB, който отглежда патици и гъски за ФЕРМОХРАНИ.

Отглеждани в най-идеалните условия за естествено развитие

Породата се отглежда във фермата Пекинеска бяла патица, освен това гъските се държат по-малки в близост, близо до водната повърхност, което е естествено за тях. Патиците, както и гъските, се отглеждат в тази ферма в естествени условия на свободно развъждане, при които патиците са защитени от физически и психически дискомфорт и които са най-идеални за естественото им развитие. В района има алеи за дървета, две големи водоеми и стопански сгради, където ги очаква богата постелка, важна за тяхното най-здравословно развитие, достатъчно храна и водни напитки. Стопанските сгради и различни приюти в района също служат като подслон от лошо време. Благодарение на тези условия, които са най-благоприятни за тях, те запазват истинския вкус на патешкото месо.



Вкусът на месото на нашите патици от фермата в Кралов Брод е наистина изключителен.

„Благосъстоянието на нашите животни е изключително важно за нас“, казва Франтишек Шикура, управляващ директор и директор на цялата ферма. "Те се отглеждат без злоупотреба и стрес (насилствено хранене с цел обем или транспорт на домашни птици). Те не са изложени на стрес поради липсата на небалансирано хранене или групират ферми от животни, в които тези животни си навредят. Птиците се колят директно във фермата, където също се отглеждат в нашата модерна кланица. Така че патиците не се транспортират никъде, което също свежда до минимум стреса им. “Като гледам колко щастливи патици скандират на езерото, тази ферма наистина прилича на царство на патици.

Изключително качество като част от мрежата от изключителни храни FARMFOODS

AGROSTAAR KB Farm е член на късата фермерска верига и асоциацията FARMFOODS, които изграждат собствена мрежа от словашки ферми с изключителни храни в максимална степен без Е и без ГМО от собствени ниви, обори и производствени съоръжения. В момента има 42 точки за продажба в Словакия, където можете да закупите патици от фермата в Кралове Брод.


идва


Широка гама от замразени продукти от ФАРМФУДС от патешко месо.

Можете да закупите от фермата в Králový Brod в магазините FARMFOODS цяла охладена домашна патица. В замразена форма офертата е по-широка, достъпна цяла домашна патица, горна четвърт, долна четвърт, бедра на нашите патици, крила на патиците ни, мазнини с кожа на патиците ни но също гърди. Специална подгрупа в асортимента са замръзнал от езерото - фитнес, където принадлежат подкожните мастни продукти. От тази подгрупа в гамата FARMFOODS ще намерите стомаси, сърца, бедра, торс, гърди и вратове на нашите патици



От фермата в Králové Brod ще намерите и в предложението FARMFOODS охладена домашна патица
и замразени продукти "Фитнес" с отстранени подкожни мазнини.

Истината за печенето на гъши дроб

„Често се случва клиентите в асортимента да търсят патешки или гъши дроб, известен като гъши дроб (в превод като мастен черен дроб) ", казва инж. Шикура. Малко хора обаче знаят през какво страдащи животни трябва да преминат заради този продукт, а също и това производство на гъши дроб е в няколко държави забранено. Забраната се отнася само за производство, но вносът и продажбата са разрешени. За да се получи този продукт, черният дроб на животното трябва да нарасне до огромен размер. По време на периода на принудително угояване (21 дни), когато птиците се хранят по няколко пъти на ден чрез изкуствени маркучи, които се вкарват механично през човките им в клюновете, домашните птици ще увеличат теглото си до 100% и черният дроб ще бъде до десет пъти по-голям от нормалния си размер. За няколко секунди в храносмилателния им тракт влиза толкова много храна, че черният дроб буквално може да се разкъса. Това създава състояние на умиращото животно, наречено чернодробна стеатоза.

Малко след принудително хранене, патиците или гъските не могат да вдишват, страдат от здравословни проблеми и не могат да се движат. Разбира се, тези животни имат минимално пространство за движение и, разбира се, никога не са виждали езерото. Този изключително обрасъл нездравословен черен дроб се продава скъпо като деликатес и принудителното угояване значително намалява разходите за производство на патешко месо от такива малтретирани животни.


Патиците са създали естествени условия за живот в нашата ферма.

Настоящото законодателство на ЕС е ясно, принудителното угояване не е разрешено. Въпреки това, някои държави все още не са забранили изрично това в своето законодателство. Сред заобикалящите страни птицевъдството с гъши дроб е законно забранено в Австрия, Чехия, Полша, Германия, Италия, но в Унгария и Франция например принудителното хранене на гъски и патици с „тлъст черен дроб“ продължава да се използва широко въпреки Законодателство на ЕС.

Foie gras противоречи на благоустройството и концепцията Farmfoods

"Подобно нещо противоречи на нашата философия за благосъстоянието и добрата земеделска практика.", допълнено от Ing. Шикура. „Въпреки че някои от нашите словашки колеги от малки ферми и домашни ферми, особено преди празници на патици и гъски, все още го практикуват, никога няма да намерите малтретирани животни с чернодробна стеатоза в нашия асортимент във FARMFOODS.“ В FARMFOODS ние се грижим за оцелелите животни техния най-естествен начин на живот, тъй като условията за отглеждане се отразяват и върху качеството на месото, което след това предлагаме в нашите продукти.