Podkonice 12 август (TASR/Снимка: TASR)

Гелети, редактори, путери - думи, които забравяме

Бъчви или кюлета за доене на овче мляко и следователно продуктите от „планинския бъчвар“, както ги нарича Ладислав Слободник, кокошарник от Подконице в квартал Банска Бистрица, отдавна се използват в планинските хижи. "Всички ястия, които са били използвани, доколкото си спомням, в периода след Втората световна война през 1945-1950 г., когато бях с дядо си в планинската хижа, са абсолютно същите сега в планинските хижи", каза той . "Въпреки това беше казано: Запази наследството на бащите ни, Господи", добави Слободник.

Хижата е част от редакцията (всичко, свързано с работата на планинската хижа), тя е контейнер и помощни средства, които ще бъдат донесени в планинската хижа през пролетта. Продуктите на планинския кокошар включват също котли, шейкъри за смесване на мляко, но също така например съдове за събиране (putera - контейнер, в който се прецежда млякото и се произвежда сирене).

TASR Slobodník показа например 100-литрова дъбова цев, която се използва за съхранение на жинчици. Между долния и втория обръч има пробит отвор, където се намира т.нар pipňa, от която се почуква жинчицата. „Тази цев се използва в планинската хижа от Хур (24 април) до Митра, разбира се, веднъж седмично може да бъде извадена и изхвърлена.“ „Навремето Бача размахваше и два, и три цеви, когато имаше много овце. И го направи, като заби едната цев в понеделник, другата в петък, например ".

Суровината за производство на инструменти е качествен дъб

На свободна практика TASR също направи предупреждение - този за събиране на жинчици може да има диаметър от 20 до 30 сантиметра. На планинската хижа се използва и перфорирано кипене. Така нареченият греблото се използва за готвене на žinčice, това е държач с дължина около метър и така че žinč не изгаря отдолу, той се смесва. Slobodník също направи малка петлитрова гелета. "Това е толкова намалена реплика на оригиналния гел, който има 12 литра", каза той. Въпреки това той добави, че когато в планинската хижа имаше малък ловец, понякога му даваше лопата, за да изпробва една овца в толкова малка гелета.

Цевите са направени от висококачествена суха дъбова дървесина, останалите ястия са от смърчова дървесина, бял смърч, популярно казано за трохите. Според Слободник резултатът е как той защитава и третира своите ястия. Срокът на експлоатация на съдовете също зависи от обработката, въпреки че всеки продукт има различни свойства. Цевта на цевта ще продължи дълго, от 20 до 30 години или повече.

Самият Слободник някога е бил планинар - горната домакиня. През годините 1990 - 1994 той имаше частна планинска хижа на около два километра от Подконице. „Аз съм от такава планина и семейство Бачови и наистина, когато имах време освен задълженията си в работата си, тъй като работех и на позиции, винаги използвах възможността да отида в планината“, каза той. Алпинизмът е голямата му страст дори сега, когато той ще навърши 70 години, заключи concnár.

себе

Препоръчваме

Внимание

Уважаеми читатели - дискусанти. Съгласно законите на Словашката република, ние сме длъжни да им предоставим цялата информация, събрана за вас от системата (IP адрес, имейл, ваши вноски и др.) По искане на правоприлагащите органи. Моля, не добавяйте коментари към дискусията на нашия уебсайт, които биха могли да изпълнят фактическия характер на престъпление, посочено в Наказателния кодекс. По-специално, не трябва да публикувате расизъм, подбуждане към насилие или омраза въз основа на пол, раса, цвят на кожата, език, религия или убеждения, политическо или друго мнение, национален или социален произход, националност или етническа група и други подобни. Можете да научите повече за задълженията на дискусант в правилата на портала, които всеки дискутант е длъжен да проучи и които можете да намерите тук. Публикувайки в дискусията, вие потвърждавате, че сте прочели и разбрали правилата.