7 септември 2009 г. 5 минути четене

Словашката кухня е отлична. Но хората обичат да дегустират и специалитети от чужди кухни. Попитахме в проучването какво харесват посетителите на хотели и ресторанти.

какви

? 1. Към какви ястия привличате туристи през лятото?
? 2. Коя храна от менюто ви най-много се хареса на гостите?
? 3. Кое основно хранене е най-евтиното за вас, колко струва?
? 4. Приготвяте и специалитети от вашия регион?
? 5. Каква храна е типична за вашия регион?


Антония Щупакова, директор на хотел „Татра“ в Попрад

1. Регионални ястия, готови ястия и салати.
2. Spišský чиния, която са кнедли със зеле и бриндза, или пайове с бриндза, пилешка пържола Cézar.
3. Ризото с гъби за 1,7 €.
4. Да и те са все по-търсени. Например ястия със сос и безмесни ястия.
5. Spiš ястия от месо, картофи и зеле, но също и безмесни тестени изделия със зеле, bryndza, картофи. Както навсякъде в Северна Словакия.


Винсент Андрашко, генерален директор на уелнес хотел Patince

1. През лятото предлагаме ястия, насочени към разделно хранене и рационално хранене с кратко време на термична обработка.
2. Гостите харесаха пилешките пържоли, пълнени със шунка от Парма и сирене от синя плесен в сос от сирене с маслини.
3. Най-евтината ни храна са маринованите пилешки гърди в кисело мляко.
4. Като типична супа за този регион, ние предлагаме halászlé. Като основно ястие
филийки свинско филе, осеяно с палачинка от настъргани картофи, печени домати и чушки с настърган кашкавал.
5. Ястията, типични за южна Словакия, са халасле като традиционна супа и палачинки с пушено коляно и гъби. И унгарски гулаш.


Петер Хайн, генерален директор на Grandhotel Praha в Татранска Ломница

1. Привличаме гости в успешните кулинарни дни на Татра. През май направихме традиционни майски аспержи, през юни се спряхме на тестени изделия от всички краища на страната, през лятото ще разнообразим със салати, наречени Vitality.
2. Пържолите явно доминират и номер едно е свинското филе в бекон с домашно приготвени картофени палачинки, осеяни със задушено зеле.
3. Ако основното ястие е предвидено, салатата е от 6,61 евро, макаронените тортилини с рикота, спанак и пармезан струват 7,60 евро, пайовете с бринза 4,85 евро, пилешки гърди в орехово-доматична кора с копър от лют копър (11,62 евро.
4. Ястията от региона са включени в менюто по меню като словашки специалитети през цялата година. Непрекъснато ги сменяме. По време на празниците предлагаме регионални специалитети като традиционна торта с мак - Великденска Пасха - която е русински специалитет, но беше успешна и по време на Великденските празници.
5. В съзнанието на Татрите като регион, много хора имат в ума си ястия като кнедли, пайове, богати супи, месни специалитети. Тези ястия се предлагат от 4-звездни хотели като регионални или словашки специалитети.

Мария Мачугова, хотел Вили в Пухов

1. Приготвяме специална оферта от летни салати, специалитети на скара и багети, които печем и пълним със свежи съставки.
2. Гостите харесват нашите колбаси на скара, пилешки пържоли и общи ястия от птици.
3. Можете да се храните добре по време на обяд, когато предлагаме дневно меню за 3.62 € или парцали със зеле за 2.30 €.
4. Да. Ние редовно предлагаме Púchovská игла и сирене от близката планинска хижа.
5. Месните ястия са типични за региона Пухов.


Ивета Чованова, хотел Tri studničky в Липтовски Микулаш

1. В сегашното меню сме представили интернационална кухня, но тенденцията остава словашката кухня. През летните месеци от май до октомври ние предлагаме проекта Tatra Culinary Days като допълнение към текущото меню.
2. Най-популярни са пайовете с боровинки с настъргани ядки и лют боровински сос от раздела на словашките специалитети, от супите това е ясно гъбена сметана на кисело и от ястия дъбово ризото с печени патешки гърди и зеленчукови перли.
3. Пържен камамбер с ананас и боровинки за 5 евро.
4. Традиционно правим кнедли Liptov bryndza с бекон, пушено свинско гърло на скара с парцали от зеле и бекон.
5. Ястия от картофи, ястия с бриндза, кисело зеле.


Йозеф Бенджала, директор на хотел Koliby Patria в Штрбске Плесо

1. Гостите се изкушават да ядат словашка кухня.
2. Зеле с гъби, наденица и сметана, кнедли от бринза с пушен бекон.
3. Маково семе и масло - 3,40 евро.
4. Цялата Колиба е фокусирана върху специалитетите на нашия регион.
5. Ястия, приготвени от картофено тесто, свинско, пилешко и агнешко, приготвени на скара, естествено, с богати гарнитури.