Интервю с учения Любица Лацинова от Института по молекулярна физиология и генетика на Словашката академия на науките, според което генетично модифицираните култури унищожават екосистемата и увреждат потребителите.
.Привържениците на генетично модифицирани храни (ГМ храни) казват, че това е поредната революционна стъпка в развитието на селското стопанство. Човек първо опитомил растения, по-късно започнал да ги развъжда, сега ги модифицира генетично. Не смятате това за напредък на цивилизацията?
Разбира се, това е следващият етап от развитието. Но в технологичен смисъл отглеждането няма много общо с генетичните модификации. Развъждането се основава на това, което може да се случи в природата, подобни видове се кръстосват. Докато са в генетична модификация, гените се въвеждат в генотипа от живо същество, което дори не трябва да е от едно и също царство, например от животно до растение и обратно. По този начин това са трансфери, които обикновено не биха се случили.
.което може да не означава нищо лошо.
. но нищо добро. Просто е технологично много по-високо ниво.
.мислите, че това е риск за хората?
Да. Това очевидно представлява риск за екосистемата. Дори класическото развъждане носи рискове за екосистемата. Селскостопанските монокултури вече са въведени в традиционното земеделие, което е навредило на биологичното разнообразие. Това създаде вредителите, срещу които се борим сега.
.следователно критикувате, че само царевица се отглежда на едно поле?
Особено ако полето е два пъти по-голямо от Словакия, както в САЩ. Словакия все още е малка, хълмиста, по-здрава, но тези монокултури са проблем и у нас.
.Защо?
Преди това две малки полета бяха разделени от един вид вал, където растяха плевели и храсти. В тези полета растяха десет или петнадесет различни овощни дървета, живееха например различни пойни птици. Монокултурите премахнаха това естествено биологично разнообразие. Някога в Моравия растяха от 40 до 50 вида ябълки. Колко вида ябълки получавате в магазините днес? Може би три, всички са внос от Холандия.
.можете да отглеждате други и по-вкусни ябълки в градината.
За това обаче няма много място.
.генетично модифицираните растения ще изострят това състояние, което вие критикувате?
Те го влошават, тъй като генетично модифицираните култури не са предназначени за дребно отглеждане, а за едромащабна индустрия. И винаги е рисковано, тъй като е ограничено до една култура. Ако отглеждате 40 култури и имате лошо време през дадена година, някои няма да успеят, но други ще оцелеят. Докато отглеждането на една реколта ви излага на много по-висок риск.
.генетично модифицираните култури обаче са по-устойчиви.
Това обаче са генетично модифицирани култури от второ поколение, които все още се развиват, но все още не са на пазара. Тези на пазара са устойчиви на хербициди или някои специфични вредители. И ето ни отново: тези вредители не представляваха значителен риск, докато не се появиха монокултури.
.но не е така, че ако искате да нахраните големи популации от хора, които са няколко пъти повече, отколкото в миналото, трябва да отглеждате култури в големи количества в монокултури?
На тези големи площи не трябва да се отглеждат едни и същи култури. Променливостта трябва да се поддържа. Тогава не бихме яли всички едно и също.
.генетично модифицирана царевица се отглежда у нас вече две години. Колко конкретно може да навреди на екосистемата?
Тази царевица съдържа Bt токсин, което може да доведе до намаляване на размера на земните червеи. На пръв поглед това може да изглежда много нелепо, но в дългосрочен план това ще означава промяна в качеството на почвата.
.в случая на ГМ храни, противниците са загрижени, че биха могли да навредят на здравето на потребителите. Това обаче все още не е доказано.
Според мен няма надежден начин да се тества въздействието върху хората. Това се тества например в продължение на два или три месеца при пилета и плъхове и често е култура, която не е част от естествената диета на животното. Следователно, дори ако се открият някои вътрешни промени в органите, собствениците на тези култури ще кажат, че това е така, защото животните не са свикнали с диетата.
.Американците ядат ГМ храни от средата на 90-те години. Не знаем обаче проучване, което да демонстрира отрицателното въздействие на тези храни. Това не е фалшива аларма?
Вероятно не може да се очаква явно отрицателно въздействие, което да се прояви толкова бързо. От друга страна, американците не са доволни от здравето си, имат проблеми с храненето и затлъстяването.
.затлъстяването е свързано с ГМ храни?
Не това. Но не можем да кажем какво е истинското въздействие на тези храни. Досега се правеха тестове на плъхове.
.не са провеждани тестове върху хора преди въвеждането на тези храни?
Не можете да правите тестове, като затваряте една група хора и им давате ГМ храни и давате нормална храна на друга група и след това я сравнявате. Никой не би направил това.
.така че американците по същество са морски свинчета?
От научна гледна точка те са неопределена експериментална група. Лошата храна не е само за американците. Професор по хранене в Берлин наскоро заяви, че цените на храните в Германия са паднали от края на Втората световна война, като са паднали под нивата в средата на 90-те години, при които вече не могат да се произвеждат здравословни и полезни храни. Развитието, че произвеждаме много евтини храни, в крайна сметка е отрицателно.
.но вероятно няма да е толкова лошо, тъй като хората живеят по-дълго от всякога.
Това обаче се дължи на огромните разходи в здравеопазването.
.какво мислите, че е алтернатива? Така нареченото биологично земеделие?
Биологичното земеделие може да бъде алтернатива. Естествено зависи от това колко хора и земя имате на разположение.
.за да може цялото население да се храни в тази система, поне една трета от словаците би трябвало да получи земеделие, а не?
Не съм го изчислил точно. Със сигурност на някои хора ще се наложи да преминат към земеделие, което няма да е лошо. Не считам факта, че само два процента от хората работят в селското стопанство, за положителен. В крайна сметка нашият проблем е изобилието от безработни, често от по-слабо образованите. Това са хора, които биха могли да се справят добре в земеделието.
.Предполагам, че вие лично не купувате храна в магазина с маркировка „генетично модифицирана“ при никакви обстоятелства.
Не го купувам по принцип. Независимо дали е вредно за мен, важното за мен е, че е произведено при условия, които увреждат екосистемата.