Повечето храни, които хранителната индустрия ни предлага, могат да бъдат разделени на две групи.
1. Група, в която е общоизвестно, че прекомерната консумация на тези продукти може не само да причини затлъстяване, но и да доведе до определени рискове за здравето. Храните от тази група не е важно да се описват по-подробно, тъй като са добре известни. Независимо от това, нека да разгледаме няколко представители, за да можем да илюстрираме стратегията на хранителната индустрия и посоката, която тя води не само в Словакия, но и в света на техния пример. Като представител на въглехидратите избираме напр. бяло брашно. Не пиша протеини в тази група, дори ако прекомерната им консумация носи и определени рискове за здравето, защото това би било отделна статия и би било само незначително свързано с темата. Като представител на мазнините от растителен произход ще изберем втвърдени скъсяващи се мазнини и за животинските мазнини - свинска мас.
2. Тази група има положителен ефект върху здравето. Препоръчва се консумация на храни от тази група. Като представител на въглехидратите, нека изберем пълнозърнесто брашно или зърнени култури в оригиналния им вид. Мазнини от животински произход ще бъдат само тези, съдържащи се в рибеното месо, а като представител на растителните мазнини ще бъде необработеният зехтин.
Хранителната индустрия ни мотивира да купуваме коя група продукти с цената?
Въглехидрати: По времето, когато по телевизията имаше репортаж за свръхрастеж и пълни складове за зърно, за които нямаше продажби, бялото брашно беше в действие за 3, 90 SK с ДДС. Изкупната цена на пшеницата беше 3 SKK без ДДС. И днес обаче предлаганото бяло брашно не е скъпо. Всички определено ще се радват на тази награда. Така трябва да бъде. Защо производителите печелят големи печалби. Ако обаче се отплати, къде е проблемът. Проблемът е голям. Брашното е направено от зърнени култури, които трябва да се смилат, пресяват и пълнят в опаковки, които също трябва да бъдат платени. Все пак не е толкова скъпо. Може би, ако искате да купите оригиналното зърно от пшеница, с което не трябва да се прави нищо и те го опаковат само в лоши непечатани целофанови опаковки, би било по-евтино за вас. Грешка, вече има цена от над 20 SKK за килограм. Килограм пълнозърнесто брашно струва повече от 18 SKK. Няма смисъл. Колкото повече работа със суровината, толкова по-евтин е продуктът и обратно. Така че нека не бъдем развълнувани от филантропските намерения на хранителната индустрия. Тъй като внезапно група храни, полезни за здравето, те са щастливи да компенсират печалбата. Дори да нямат робот с него, просто налейте от производителя в най-евтината чанта и се разведете.
Мазнини: Тук е подобна ситуацията. Колкото повече роботи има с мазнини, толкова по-евтино е. Спредовете с ниско съдържание на мазнини сега са голям хит. Въпреки че е все по-здравословна алтернатива на маслото, при производството им се използва твърде много химия, за да се определи като безвредна за здравето. Консумирането на чисто обикновено масло ми се струва напълно безполезно, защото здравият човек получава достатъчно млечни мазнини в други млечни продукти. Също така сме мотивирани от цената да купуваме животински мазнини. Ако купите свинско консерви в собствен сок (500 г от 20 до 30 Sk), ще установите, че сте закупили свинско с парче месо. Ако предпочитате говеждо, купете говежди лой с парче месо, наречено говеждо в собствен сок. Най-здравословните мазнини са и най-скъпи. Цената на студено пресованите масла е несравнимо по-висока, докато тези масла са евтини в страните, където се произвеждат.
Защо не всички храни?
Някои може да твърдят, че в днешното свободно време не сте принудени да купувате зърнени храни в хипермаркети, но можете директно от производителите. Те обаче няма да ви продадат килограм. Проблемът им е да продадат тонове пшеница и някакви килограми, двама няма да ги изтръгнат от бедност, дори да го продадат, не знам колко скъпо. Дребните производители също не се включват, тъй като не очакват големи продажби, какъвто е случаят с други стоки, продавани на пазара. Други здравословни и достъпни храни са напр. бобови растения. Цената тук не достига връх по проста причина. Състезанието няма да го позволи и дори ако всички хранителни компании се съгласят помежду си, те няма да помогнат, защото те са традиционни растения, които всеки градинар може да отглежда в свръхрастеж. Това важи и за плодовете и зеленчуците. Никоя търговска верига не може да помогне тук, като повиши цената.
Подобно е напр. дори с извара, с производството на която дори малко дете може да се справи. Що се отнася до млечните продукти, винаги може да ме развесели с очевидността, че производителите разчитат на глупостта на потребителите. Тези продукти, на които на опаковката е написано „здравословно или с ниско съдържание на мазнини“, винаги са по-скъпи от тези, които не го правят, но те също са здравословни. Дори дадено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини не е скъпо, то е само защото всъщност съдържа само супена лъжица мляко, а останалото е вода, емулгатори и изкуствен плодов аромат. Човешката глупост винаги е печелела добре.
Хранителната индустрия смята, че сме глупаци. Те не вярват, че някой харесва "чисто"
Може би няма аромат, който да не може да бъде произведен. Англичанин патентова производството на шоколадови намазки. Принципът на неговото изобретение беше, че той го произвежда от отпадъци в кланиците - животинска кръв. Той сложи по-малък с животинска кръв в огромен съд с гореща вода. В него изсипваше сухо мляко при непрекъснато бъркане и след това само есенции. По време на дегустацията всички определиха неговия като „истински“ шоколад в сравнение с истинския. Вкусът беше по-добър. Подобен отпадък от кланиците и зоологическите градини са перата на мъртви птици, от които се добавя химически добавен протеин от бисквитите. Върху бисквитите се пише само xy протеин, заедно с другия eczek. Не би ли купил? За разлика от тях, традиционната диета на прасета преди няколко десетилетия е демонстрация на здравословна диета. Преценете сами. Брашно от зърнени култури (по същество грубо смляно чисто зърно, без витамини и фибри), картофи (доставчик на витамин С и калий), суроватка (в допълнение към малки количества висококачествени протеини и витамин В12, също и склад на минерали и микроелементи ) и, разбира се, бордо. Защо никой не премахва хранителните вещества от храната на свинете? По-ценно ли е здравето на добитъка от човешкото здраве? (Това вече не е така. BSE е доказателство за това.)
Хранителната промишленост знае, че ако използва аромат на масло в даден продукт, ще има по-добър вкус от истинското масло. Ако в ягодовите кисели млека се намират истински ягоди, тогава световното производство не би им било достатъчно. Освен това продуктът трябва да е пресен за дълго време и може да се запази. Ако някои кисели млека бяха истински, те не можеха да имат 2-месечна гаранция, защото просто щяха да експлодират след седмица или две. Сладкарската и лимонадната индустрия предприе пълна атака. Ароматът на кокос има по-добър вкус от истинския кокос. Направете барче от истински кокос, без вкус и никой няма да ви го купи. (Това не означава, че ароматизираните пръчици не съдържат истински кокос.) Нашите ястия са ароматизирани подобно на кучешките пелети. Те трябва да вкусят неписания закон, всичко останало е второстепенно.
Хранителната индустрия съсипа ли здравето ви? Хранителната индустрия ще помогне
След години на ядене на ястия от бяло брашно и ароматизирани сладкиши, може да имате наднормено тегло и лошо здраве. Е, не се отчайвайте, хранителната индустрия мисли за такива хора. Можете да си купите истинско зърно в специално резервиран рафт във вашия супермаркет, само за 6.5 пъти цената на бялото брашно. Пълнозърнести тестени изделия само за 4,5 пъти повече от обичайните. Половин килограм диетична захар, в която производителят е смесил захарин за вас. За невероятна цена от само 90 SKK за половин килограм. Страдате ли от запек, защото тялото ви има дефицит на фибри? Има проби кисело мляко с фибри и не само ще се изпразните, но и ще се почувствате по-добре. Ако не, те ще възстановят парите ви. Липсват ли ви минерали, защото някой ги е премахнал от брашно, захар и ориз? Ами ефервесцентните таблетки? Те доставят витамини, минерали и микроелементи. Дори фибрите могат да бъдат закупени отделно, всичко, от което се нуждаете, е достатъчно пари.