Средиземноморската кухня е една от най-здравословните. Този атрибут се дължи на избора на суровини и тяхното приготвяне в зехтин.
12. юли 2010 г. в 23:59 каг
Морските дарове отдавна са нещо повече от ваканционен домейн. Можете да внесете вкуса на Средиземно море директно във вашата кухня по всяко време, дори през зимата. Известно е, че хората, живеещи в средиземноморския регион, имат най-висока продължителност на живота. Броят на диабетиците, затлъстелите и сърдечните пациенти е най-ниският в света.
Може да е изненадващо, че местните хора не трябва да следват строги хранителни навици. Те се хранят просто, когато са гладни. Най-характерната черта на средиземноморската кухня е, в сравнение с други страни, ниската консумация на мазнини.
Именно фактът, че приемът на такива мазнини в средиземноморската диета е много нисък и естествено се заменя с повишен прием на ненаситени мастни киселини, съдържащи се главно в морските риби и зехтина, което води до значително по-ниска честота на тези заболявания на цивилизация сред жителите на тези райони.
Полезен зехтин
Зехтинът е известен с високото си съдържание на ненаситени мастни киселини, които са изключително полезни за здравето. Те имат положителен ефект върху сърцето и съдовата система. Ненаситените мастни киселини включват омега 3 и омега 6 ненаситени мастни киселини. Зехтинът помага за понижаване на холестерола в кръвта, намалява развитието на атеросклероза и има защитен ефект срещу сърдечни заболявания.
Ненаситените мастни киселини са от съществено значение за човешкия организъм, но той не може да ги създаде сам. Ето защо ги приемаме от диетата точно както повечето витамини. Основните източници на ненаситени мастни киселини включват морски риби, растителни масла, семена и ядки.
В допълнение към ненаситените мастни киселини, рибното месо съдържа и редица витамини и минерали, като йод, селен и калций. Те също са богати на протеини.
Чарът на средиземноморската кухня
Средиземноморската кухня е разглезена от факта, че е пълна с въображение и фина изтънченост, носи добро настроение. Храната винаги се приготвя по разнообразен начин, пълен с цветове и примамлива миризма.
Средиземноморската храна е изключителна със своите много здравословни съставки. Има и риба, бяло месо (пилешко и пуешко), много зеленчуци. Ако сравним този начин на хранене със словашката форма, трябва да се каже, че имаме доста по-богата, по-тлъста и по-малко задоволителна в хранително отношение диета.
Ако се осмелите да се промените, няма за какво да се притеснявате. Всички изброени съставки са на разположение през цялата година. Ако сте свикнали със словашката кухня, преминаването към много риба, бяло месо и зеленчуци може да бъде радикално за вас.
Започнете с децата
Прераждането в средиземноморски ядец може да бъде проблематично за възрастен и невъзможно за някои консервативни хора. Ако имате деца, започнете да ги привиквате към по-здравословна форма на хранене от най-ранна възраст. Месото и зеленчуците в магазините могат да имат повишени нива на нитрати, което не е проблем за тялото на възрастните, но може да бъде за децата. Поради това е препоръчително да храните своите деца, специално произведени и предназначени директно за дадена възрастова категория бебета и малки деца.
Навикът на децата да ловят месо трябва да започне да расте от около една година. В противен случай те могат да го отхвърлят в по-напреднала възраст.
Лесна подготовка
Средиземноморското меню не отнема много време или подготовка. Обикновено това е последователност от прости операции, използващи и комбиниращи страхотни съставки. Ще откриете, че ще ви е лесно да дишате и няма да почувствате пълно пренаселеност. Можете лесно да ядете по такъв начин, че да ви е достатъчно, докато ще останете леки като перо. И ако пиете качествено вино в допълнение към храната си, вие сте на път да станете любители на средиземноморската кухня.
Прочетете най-важните новини от източната част на Словакия на Korzar.sme.sk.
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.