Още в началото признавам, че есента не е за мен. Аз съм топлолюбив човек и дори лятото на възрастна жена няма да се затопли като горещ летен ден, което, разбира се, всички се кълнем, когато се потим в тропическите жеги на града, далеч от морето. Е, признавам, есента също има своя чар. Четох някъде, че есента е като огън пред черно-бялата тишина на зимата. Листата на дърветата, оцветени в оранжево, червено и жълто, са противоположността на мрачното сиво небе над главите ни.
Но като любител на добрата храна имам причина да очаквам есента. Вече не е необходимо да отслабваме по бански и с радост можем да се насладим на всички онези лакомства в патица, изпъстрена с тикви и кестени. В Stroodl отидох на есенното меню с традиционната идея за патица с кнедли, локши и зеле. Както обаче разбрах, има много повече вкусове на есента.
Можете лесно да намерите Stroodel по пътя за Камзик. Сградата съчетава дърво и камък, на пръв поглед наподобява малък планински хотел, а не ресторант в Братислава. Това е естественото докосване на планината, което веднага предизвиква у мен празнично усещане. Интериорът не изостава от екстериора, естествени материали и цветове, камина, човек веднага се чувства уютно. Специална особеност е стъклената стена зад бара, която дава възможност да се наблюдава забързаното в кухнята, което не е много често в Словакия.
Но дойдохме да хапнем, нали? Започнах с тиквена супа с мус от хрян. Не ям често супи, но тази ме взе. Плътна, кремообразна, дълбока, тиквено сладка. Пяната от хрян му придаде различно докосване и бях особено доволна от нарязаните тиквени семки. В допълнение към вкуса, харесах и визуалното, цветовете ще се затоплят, преди да започнете да ядете.
След това имах бавно печено телешко особуко в червено вино с картофено пюре с грубозърнеста горчица. Може да се каже, че това не е точно класическо есенно „пиршество“. След дълга есенна разходка обаче със сигурност ще ви хареса като обилен обяд. В моя случай той двойно зарадва мен и моя приятелка, на която дадох горна кост с малко зеленчуци и когато той го погледна, тя усети, че е Коледа.
За да не избегнем споменатата патица, имахме и такава, макар и не в традиционната форма. Патешки гърди с гратинирани сладки картофи, кестени и сос от печени ябълки и сайдер. Патицата беше мека, сладките картофи сладки, кестените, остъклени с аромат на ябълка, ми напомниха много бързо за всичко добро от този период. Смесване на толкова много страхотни вкусове с пращенето на огън в камината. че най-сетне бих искал онази есен?
Завършихме есенното гастрономическо пътуване с „шоколадова торта с горещо сърце“. Ако чакате торта от лава, сте близо, но засега. Спестете достатъчно място в корема си, защото е необходимо за тази шоколадова бомба, тя дори може да съвпада с основното ястие със ситост.
И макар да не е част от есенното меню, не трябва да забравям стродлу, пардон щрудел. Все още не съм намерил по-добър. Те предлагат няколко пълнения, така че определено ще изберете. За мен печели класическият мак с череши. Можете също така да опаковате дома си, ако не сте на място.
Така че, ако се интересувате, опитайте го. И ако ви харесва това, което вярвам, че ще бъде, можем да очакваме заедно местния коледен брънч сега, но това ще бъде съвсем друга история.