Малките фермери са загрижени за традициите в производството му.
Споделете статия
Вкусното, леко миризливо сирене, което е популярно сред много словаци, влезе в парламента. Френските законодатели решават бъдещето му. Малките фермери са загрижени за традициите в производството му.
Легендарното сирене идва на 18-ти. век от малкото селце Камамбер в северозападна Франция. Произвежда се по традиционните древни методи от сурово, ръчно пресовано мляко от Нормандия. Така беше поне досега.
Традиционната рецепта гарантира на млечния продукт със специфичен аромат защитата на наименованието за произход, тъй като истински камамбер не може да се произвежда никъде другаде. И големият бизнес иска да промени това.
Отпускането на правилата би означавало повече производство за тях и следователно по-добри печалби. Спорът между привържениците на традицията и поддръжниците на съвременните млечни практики стигна дори до парламента.
Поради това член на френския парламент доведе истински камамбер при колегите си направо в Париж, за да разберат сами за какво става дума.
Силният аромат на истинската Нормандия Камамбер може да вярва на законодателите да се борят за традиционната рецепта, тъй като тя е един от символите на галската петелска държава.
Но обикновените френски клиенти са убедени, че законът няма да унищожи тяхното сирене и би приветствал по-добра цена. Предполага се, че за тях е по-важно какво се оказва в чинията им, а не написаното на кутията.